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認識微量元素補充微量元素硒

文章來源：www.fjxcpx.cn發表時間：2018-02-06 11:04:19

微量元素在人體中存在量極少，通常指低于人體體重0.01%的礦物質。到目前為止，已被確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有18種，即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等。這每種微量元素都有其特殊的生理功能。這些微量元素一般在人體的飲食結構中都可以攝入，只是根據不同地區人們的飲食習慣和當地農作物生長環境決定攝入數量。18種微量元素中有一種微量元素叫做硒，近些年來補硒稱為保健品行業新潮流，今天我們來認識一下硒元素。

在1988年中國營養學會已將人體必須的微量元素硒列為15種每日膳食營養素之一，提出一個成年人每天對硒的適宜攝入量是50-250微克。正常來說，每人每日的總需要量，中國成年人每日食物外補硒25微克以上有保健作用;缺硒成年人每日食物外補硒50微克或75微克以上。一般情況，每日硒攝入量，成人超過400微克，過量的硒可引起中毒。表現為頭發變干變脆、已易脫落，指甲變脆、有白斑及縱紋、易脫落，皮膚損傷及神經系統異常，嚴重者死亡。

人體自身不能合成硒，食物中的硒才是主要來源。生活中的硒蛋白質高的食物含硒量要大于蛋白質低的食物。含硒比較多的食物如下：豆類;肉類;蛋類;水產類;果蔬類;主糧類;這些食物中含有的微量元素硒較多，每個人的飲食習慣愛好不同，有些喜歡吃有些不愛吃，為了達到均衡營養的目標建議多樣化的攝入不同類的食物。

由于中國72%的土壤中缺硒，日常的硒攝入量低于世界衛生組織推薦的50 μg的最低攝入量，缺硒地區的人群可以適當的加大微量元素硒的補充。微量元素硒的作用在腫瘤癌癥克山病大骨節病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心臟病、癌癥等40多種疾病，缺硒加劇疾病的發展，疾病加劇體內缺硒，形成一個惡性循環系統。Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;">（文章內容來源網絡，僅供參考，如有不當之處請聯系刪除）

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