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文章來源：桂仁醫藥發表時間：2018-09-04 16:04:51

據調查我國城市居民的飲食結構中,硒的成年人日攝入量大約在20--30微克范圍,離中國營養學會提出的推薦值50-250微克相差甚遠.因此,專家們提倡補硒,以提高居民硒的攝入量,達到防病抗病的目的。

中國自古就有“醫食同源”、“藥膳同功”之說，即食物有醫、食同用的功效。科學合理地取食一些具有一定保健或者食療作用的食物，對防病、治病有幫助。

對于防治硒缺乏，從營養學的角度考慮，主要提倡膳食補硒，動植物中硒以硒蛋氨酸的形式為主，既可以維持硒功能蛋白水平，又可使體內有一定的硒儲備。
食物補硒能否作為唯一的補硒方式？

硒在食物中的分布隨產地的不同差異很大。動物食品中硒含量普遍高于植物食品，動物食品中又以動物臟器含量最高，如豬、牛、羊的肝、腎、心等；其次為海產品，如蟹、蝦、魚等；蛋、乳制品等食品中硒含量也較高，一般蛋黃高于蛋清；各種動物肉類次之。

但是含硒量高的動物內臟及禽蛋所含膽固醇也高，人們不宜多食；蝦、蟹等海產品的硒含量高，但利用率低；蔬菜和水果的硒含量低，對人體所需硒攝入量影響不大。

另外，食物補硒的效果因人而異，受多方面因素的影響，如飲食、吸收、藥物因素及疾病因素等。我們從外界食物中吸收硒，一般僅能滿足人體正常新陳代謝需要，而對健康人預防癌癥等疾病、患者需要協助戰勝疾病來說，則必須依賴于“額外”的強化補硒。

所以單純的依靠自然補硒是不現實的，食物補硒只能作為日常補硒的基本方式，不能作為唯一的方式，追求健康的人們，除了應在常規飲食中注意自己每天的硒攝入量外，還應尋找好的安全性高的補硒產品來補硒。

一般來說，人體對海藻植物活性硒的吸收利用率比較高，可達90%左右，與麥芽硒、酵母硒、蘑菇硒等傳統的補硒制劑相比，海藻植物硒具有食用安全、無副作用、吸收利用率高的優點，可以長期安全服用。（文章內容來源網絡，僅供參考，如有不當之處請聯系刪除）

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