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怎樣知道自己是否缺硒呢

文章來(lái)源：www.fjxcpx.cn發(fā)表時(shí)間：2016-11-23 15:19:30

硒是人類必需的營(yíng)養(yǎng)素，攝入量多、少都會(huì)引起疾病。硒的生物學(xué)作用主要是參與谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的合成及抗氧化作用。谷胱甘肽過(guò)氧化物酶為一種含硒蛋白質(zhì)或稱含硒酶，此酶能催化還原型谷胱甘肽變成氧化型谷胱甘肽，使有毒的過(guò)氧化物還原為無(wú)毒的羥基化合物，并使過(guò)氧化氫分解，因而可保護(hù)細(xì)胞膜及細(xì)胞器膜等結(jié)構(gòu)和功能不受氧化物的干預(yù)和損害。
硒在人體內(nèi)存在一個(gè)尺度，過(guò)高則會(huì)引起中毒;過(guò)低則會(huì)引起硒缺乏。那么，如何知道我們?nèi)辈蝗蔽?
血清或血漿硒含量相近，是人體硒狀態(tài)最常用的指標(biāo)。血漿(或全血)硒與評(píng)估的飲食硒攝入量在相當(dāng)大的范圍內(nèi)存在很好的相關(guān)性。通常平均血漿硒低于 0.63-0.76微摩爾/升(50-60微克/升)稱為低硒;高于1.27-1.52微摩爾/升(100-120微克/升), 稱為 高硒;處于兩者之間為正常。
尿是硒的主要排泄途徑，50%-60%的硒從尿中排泄。除了富硒國(guó)家，大多數(shù)地區(qū)尿硒變化很大。其平均值一般低于0.38微摩爾/升，通常不超過(guò)1.27微摩爾/升，無(wú)性別差異。血和尿硒的測(cè)定能有效的評(píng)價(jià)人體硒狀態(tài)。血漿或血清硒濃度比全血硒濃度更敏感。相關(guān)文章信息可參考《如何在10內(nèi)覺(jué)察身體缺硒》
 

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