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可食用有機(jī)硒制作方法和作用

文章來源：鄭州桂仁醫(yī)藥科技有限公司發(fā)表時間：2016-08-29 17:27:46

可食用有機(jī)硒制作方法

麥芽，通過發(fā)芽過程的吸收轉(zhuǎn)化作用，使硒富集在麥芽所含的氨基酸、蛋白質(zhì)等分子上，從而獲得的一種富含天然有機(jī)硒的生物制品。與亞硒酸鈉等無機(jī)硒相比，硒麥芽具有食用安全、無毒副作用、吸收利用率高、營養(yǎng)價值高(如高水平的維生素，高質(zhì)量的蛋白等)等優(yōu)點。

可食用有機(jī)硒作用

硒能直接作用于病毒，抑制病毒在體內(nèi)的復(fù)制，并能參與細(xì)胞的修復(fù)，預(yù)防多種病毒性疾病。(如乙肝、心炎等)硒能中和或轉(zhuǎn)化自由基的物質(zhì)，抗氧化，從而祛除自由基對人體的損害，有延緩衰老的作用。

硒具有和胰島素相同的作用，可以不依賴胰島素來調(diào)節(jié)體內(nèi)糖份，可以延緩、減輕、防止糖尿病并發(fā)癥的產(chǎn)生。硒是癌細(xì)胞的殺傷劑，能減輕放、化療的毒副作用，降低抗癌藥物對腎、骨髓和腸胃的毒性，緩解患者的病痛。

硒與污染食物、蓄積體內(nèi)的鉛、汞、鎘等重金屬有很強(qiáng)的親和力，與其結(jié)合形成硒-金屬-蛋白質(zhì)復(fù)合物，直接排出體外，起到解毒和排毒的作用。

除了上面描述三方面可食用有機(jī)硒作用，補(bǔ)充一些有機(jī)硒的優(yōu)點：有機(jī)硒一般以硒蛋氨酸形式存在，依循蛋氨酸代謝途徑代謝，參與蛋白的合成，容易在組織內(nèi)儲存、吸收;被人體吸收后可迅速的被人體利用，有效改善人體內(nèi)血硒狀況。

在市面上眾多硒產(chǎn)品中，以亞硒酸鈉、麥芽硒、酵母硒、桂仁硒片等為主。亞硒酸鈉屬化學(xué)無機(jī)硒，人體服用很容易導(dǎo)致中毒;麥芽硒采取將麥類用含有一定濃度的亞硒酸鈉溶液培養(yǎng)后發(fā)芽形成，蛋白質(zhì)含量為15—30%，屬于半有機(jī)，微毒;酵母硒是在培養(yǎng)酵母的過程中加入硒元素，酵母在生長時吸收利用了硒，蛋白質(zhì)含量為45—50%，屬于半有機(jī)，微毒;桂仁硒片是通過高聚硒植物富集土壤中硒元素，和植物體內(nèi)蛋白質(zhì)結(jié)合，形成有機(jī)硒，用蒸餾水提取，沒有任何有害的溶劑，蛋白質(zhì)含量為89—98%，無毒。